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Para los amantes de la comida

 

Mill LaneLos restaurantes de Cardiff tienen la suerte de poder contar con ingredientes locales frescos de todo Gales, como la deliciosa ternera, el tierno cordero galés y el marisco fresco de los puertos pesqueros galeses. Los turistas pueden degustar sabores de todas las partes del mundo, ya que aquí encontrará restaurantes tailandeses, mejicanos, japoneses, turcos y hawaianos, además de los tradicionales italianos, indios y galeses. A continuación le ofrecemos algunas sugerencias para disfrutar de una deliciosa comida.

 

Platos escandinavos y vino galés

El Centro artístico-Iglesia noruega, ubicado en Harbour Drive, en la Bahía de Cardiff, es uno de los edificios más distintivos de Cardiff. Construida originalmente como la Iglesia de los marineros noruegos en el corazón de la zona portuaria de Cardiff, fue reconstruida como centro cultural y reinaugurada en 1992. Desde entonces, se ha labrado una excelente reputación por ser un lugar maravillosamente íntimo con una acústica sensacional para celebrar actuaciones de música, folclore y jazz. El centro también acoge un programa de exposiciones en la galería del primer piso que dura todo el año.
Llanerch Vineyard, el principal viñedo de Gales, está situado a sólo 15 minutos en coche de Cardiff, en el maravilloso Vale of Glamorgan. El viñedo, cuna de los galardonados Vinos Cariad, dispone de un terreno de viñedos, jardines y bosques de más de 8 hectáreas. Ofrece un acogedor B&B (alojamiento y desayuno), que le invita a quedarse después de una cata de vino.
 

Comidas galesas

Disfrute de una delicioso descanso en el Celtic Cauldron (Castle Arcade, en Castle Street, Tel.: +44 (0)29 2038 7185), un pequeño y acogedor restaurante. Allí se sirve una amplia variedad de platos tradicionales. Los tentempiés, como el tradicional pan tostado con queso, los faggots galeses y la salchicha vegetariana, constituyen una buena comida (aunque rápida). También puede probar un cuenco de cawl, una sopa galesa tradicional de cordero y verduras.
Si le gusta el café y el “bara brith” (pan manchado) visite Haze (ubicado en The Old Library, en The Hayes). Allí podrá disfrutar de la mejor comida y bebida galesas en un ambiente relajado y elegante. También encontrará una tiendecita de delicatessen donde se venden, entre otras cosas, quesos fabricados en Gales.
 

Restaurantes galeses

The Armless Dragon es un moderno restaurante que utiliza muchos ingredientes locales deliciosos. Disfrute de una atmósfera agradable y relajada, donde podrá cenar eligiendo entre una amplia selección de platos especiales del día.
Si desea pasar una noche inolvidable, únase al tradicional Banquete galés que se celebra en el recinto abovedado del Castillo de Cardiff(centro de la ciudad) del siglo XV. Su noche de diversión y esparcimiento incluirá una cena de cuatro platos de comida local, vino y entretenimiento galés.
 

Paraíso Para los amantes de la comida

El Festival internacional de comida y bebida de Cardiff se celebra cada verano en la Bahía de Cardiff. Los visitantes de este evento de tres días de duración degustan pescado fresco, quesos deliciosos, licores caseros, exquisitos bombones y muchas cosas más ofrecidas por expositores que llegan desde Sudáfrica, Alemania, Francia, Suecia y Gales, entre otros. El entretenimiento gratuito que allí se ofrece es tan tentador como la comida en sí, ya que cuenta con músicos e intérpretes que garantizan la diversión y abren el apetito.
 

Mercado de granjeros de Cardiff

El Riverside Real Food Market es un próspero mercado comunitario y el mercado más importante de Cardiff en lo que se refiere a productos galeses y orgánicos. Ofrece un amplio surtido de deliciosos alimentos frescos a buen precio, tanto para lugareños como para turistas. Es el lugar ideal para comprar y probar conservas de frutas, queso de cabra, pan francés, carne de cerdo orgánica, verduras y hierbas de la zona. Y no se olvide del jabón natural, los masajes y los productos FairTrade (de comercio justo). El mercado está dirigido por una empresa de la comunidad sin ánimo de lucro y permite a los pequeños productores locales vender directamente a los consumidores, ofreciéndoles mejores márgenes. Se monta todos los domingos, de 10:00 a 14:00 en el Fitzhamon Embankment (en frente del Millennium Stadium). Si desea más información, visite www.riversidemarket.org.uk.
 

Queso Caerphilly

La elaboración de quesos cuenta con una larga tradición en Gales. Los primeros quesos imitaban al famoso Caerphilly y se sumergían en salmuera. Ese mismo queso se utilizaba como parte del acuerdo de divorcio en virtud de las leyes de Hywel Dda. Parece ser que el queso en salmuera era para la esposa y el queso que estaba colgado era para el esposo.
El Sureste de Gales también es la cuna de algunos de los mejores y más famosos quesos elaborados en Abergavenny, y del queso Caerphilly que se elabora ahora tras muchos años de ausencia en la localidad de Caerphilly. Castle Dairies Ltd (Tel.: +44 (0)29 20 883 981) es fabricante del único queso Caerphilly elaborado en Caerphilly, aunque la empresa dispone de una amplia gama de otros productos con denominación de origen galesa, como el queso cheddar galés, el Double Gloucester, el Red Leicester y la mantequilla envasada con sal galesa. Esta gama (o parte de ella) está disponible en los siguientes supermercados de Gales: ASDA, Safeway y Somerfield.
 

Herramientas perfectas

Tanto si es usted un chef profesional como si es un aficionado en ciernes, es muy importante contar con las herramientas adecuadas para trabajar en la cocina. Visite Kitchens (14 High Street, Tel. +44 (0)29 20 229 814). Allí encontrará todo lo que necesita para la cocina, gran surtido de cubiertos, vajillas, libros de cocina y utensilios con diseño ergonómico para hacer los platos más atrevidos. En Lakeland (11 Wharton Street, Tel.: +44 (0)29 2023 5050) encontrará innovadores aparatos de cocina (y aparatos para el baño, la casa y el jardín), desde juegos de picnic, sistemas de almacenamiento de alimentos, utensilios para el desayuno, aparatos eléctricos, etc.
 

Sabor galés en casa

Disfrute de un delicioso bocado galés en casa elaborando una tarta dulce tradicional… sólo tiene que seguir esta receta:

Bara Brith(pan manchado)
450 gr. de frutas pasas y escarchadas mezcladas
300 ml. de té
2 cucharadas de mermelada
1 huevo batido
6 cucharadas de azúcar moreno molido
1 cucharada de especias mezcladas
450 gr. de harina leudante
miel para glasear

1. Ponga la fruta en remojo en té durante una noche.
2. Al día siguiente, mezcle la mermelada, el huevo, el azúcar, las especias y la harina. Vierta la mezcla en un recipiente rectangular de 900 gr. previamente engrasado y hornee (horno de gas: al 3; horno eléctrico: 170 º C) durante una hora y tres cuartos o hasta que el centro esté bien cocinado. Compruebe de vez en cuando que no se quema la parte superior, de ser así, cúbralo con un trozo de papel de aluminio o baje la bandeja del horno si es necesario.
3. Una vez cocinado, deje reposar el Bara Brith durante 5 minutos, a continuación sáquelo del molde y póngalo en una bandeja para enfriarlo. Utilizando un pincel de pastelería, unte la superficie con miel.
4. Sírvalo cortado en rebanadas con mantequilla salada y un sabroso queso cheddar artesano. Guarde en un envase al vacío.

El sabor del Bara Brith se puede modificar ligeramente añadiendo algunos sabores distintos. Al remojar la fruta, sustituya ¼ del líquido por licor de whisky. Sustituya las dos cucharadas de mermelada por miel y zumo de fruta. También puede sustituir dos cucharadas de fruta por jengibre picado y sustituir la miel por mermelada de limón.